Rezeptempfehlung für Oktober 2019

Toskanischer Filettopf

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 gr. Schweinefilet
  • 1 Päckchen Bacon
  • 2 Becher Schlagsahne
  • Tomatenmark
  • 1 Dose Gehakte Tomaten
  • Tomatenketchup
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Paprikapulver
  • Chilipulver
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin, Thymian, Basilikum
  • Butter
  • Semmelbrösel

 

Ihr habt Lust auf was Leckeres? Dann haben wir diesen Monat ein super Rezept für euch- den toskanischen Filettopf!

Zuerst die Schweinefilets abwaschen und vorsichtig trocken tupfen. Anschließen in Scheiben (Medaillons) schneiden. Eine Auflaufform mit Butte einfetten. Die Schweinefilet-Scheiben mit Bacon umwickeln und dicht nebeneinander in die Form legen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Die zwei Becher Sahne in einem Topf erhitzen und die gehakten Tomaten dazugeben. Ca. einen EL Tomatenmark und Ketchup dazugeben und das ganze gut verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und pressen und anschließend zur Sahnemischung geben.

Die Mischung mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Anschließend kurz aufkochen und über die Schweinefilets in der Auflaufform geben.

Zu guter Letzt, etwas Butter über die Schweinefilets in der Form geben und mit Semmelbrösel bestreuen.

Die Form für ca. 40 min in den Ofen geben und die Schweinefilets backen.

Passend dazu ist Reis oder einfach etwas Baguette oder Tagliatelle. Lasst es euch schmecken!

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